ピーナツバターの天板ケーキ 07/04/24

ピーナツバターが好きな子がいるのだけれど、
朝はほとんどご飯だし、あまり出番がないまま、
冷蔵庫の中でひからびてしまう。
ひからびかけたピーナツバターをみかけたら、このレシピ。

まずオーブンを170度にセット。

バター70g
ひからびかけたピーナツバター80g
（別にひからびかけていなくても可）
砂糖60g
卵一個

例によってボールをはかりの上にのせ、
ここまでの材料をフォークでどんどん混ぜていき、
ゴムベラにもちかえて、

強力粉100g
ベーキングパウダー小さじ三分の一
をさっくりとまぜ、
おつまみ用のピーナツ一掴みほどを荒く刻んで入れる。

オーブンシートをしいた天板に広げて、
170度に温まったオーブンで18分ほどで焼き上がり♪

生地が甘くほろっとした食感なので、
刻んだピーナツがアクセントになります。
クランチタイプのピーナツバターなら一手間はぶけてますます簡単。

でも、初めて使うピーナツバターならば、
必ずぺろっと味見してね。
『ジョーブラックをよろしく』のブラピみたいに。
（ピーナツバターのスプーンをくわえて立ってもかっこいいんだなブラピは）
ピーナツバターの甘さによって、砂糖をふやしたり減らしたりしましょう。
今日の60gというのは、かなり多目の量です。（ピーナツバターがそれほど甘くないので）

ちなみにこれは、
20年前にいただいたオーブンレンジについていたレシピで、
つまりもう20年焼き続けている我が家の定番おやつ。
時間と気持ちに余裕があるときは、
一個一個丸めてつぶし、「ピーナツバタークッキー」になります。