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あんずの天板ケーキ  07/04/13


天板で直接焼くお菓子が好き。
基本のレシピは、大原照子先生のか、初期の奥薗壽子先生のもの。
夏を除いて、二三日に一度は焼く。

その日の気分で、なんでも混ぜ込んでしまう。
今日はあんず酒に入っていたあんずを刻んでまぜこんだ。
ややほろずっぱい天板ケーキ。

まず、
大きなボウルにバター50gをいれ、
電子レンジで5、6秒チン。
取り出して、フォークで混ぜてクリーム状にする。

オーブンを180度にセット。
さっきのバターのボウルをはかりの上にどんとのせ、
砂糖40gを足して、フォークですり混ぜ、
卵一個を落として、さらにフォークで混ぜ
(完全に混ざらず分離していてもok)
ここでフォークをゴムべらに持ち替え、
薄力粉50g(ふるわなくてもokということにしている)

ここでボウルをはかりからおろし、
ベーキングパウダー小さじ1
(他のものはいいが、これだけはきちんとはかったほうが無難。
まんべんなくまぜるため、ばさっと一ヶ所に投入しないよう注意)

塩ひとつまみ
(大原先生の英国仕込みのレシピは、塩ひとつまみ入れるのが多い)
きざんだあんず片手の手のひらに山盛り
そして、
全体がどろんとするくらいの牛乳(大さじ3くらい)
あまり練らず、さっくりとまぜる。

ちょうどこのへんで、オーブンが180度くらいに温まるので、
天板にオーブンシートを敷き、
その上に全部どろんと流しこみ、
てきとうに四角く整えて、オーブンに入れる。
20分くらいでいいかな。

焼きあがるまでに、後片付け。
洗うのは、
ボールひとつと、フォークと、ゴムべらと、大さじのみ。
ついでに晩御飯の下準備もするうちに、
だんだんいいにおいがしてくる。

においにつられて、二階にいる子供たちもおりてくる。
今日は20分で焼きあがった。
(クッキングシートは、やぶれるまで何回も使う)

こうして、直接天板に広げて焼くのが、
一番早く焼きあがり、一番失敗がない。
焼き型を洗う必要もない。

切り分けるのも楽。
(縦横七、八列くらいに切るから、
一口大でぱくっとつまめるケーキが、5~60ピースできる)
子供の数が多い上に、よくお友達をつれてくる我が家では
とっても便利。
ごそっと袋に入れて、友達の家に下げていくことも多い。

だから焼き型は、もう何年も使ってない。

天板で焼くのには、もうひとつ利点がある。
「ハーフアンドハーフ」がかんたんにできること。
これについては、また次回に。

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コメント

はじめまして
naokoと申します*^^*
ヨフカシミシンを走らせながら
ひとやすみ~でPCつけたら
オイシソウ!!
  食べたい!!
    作りたい!!。。。って
真夜中におなかグぅグぅ~~~鳴ってマス
目からうろこのレシピにびっくり
memoさせてくださいね
あした早速作りたいと思いマス

kara_wさまこんにちは♪
手軽なだけでおそまつなレシピですが気に入っていただけてうれしいです。うんうん、ブルーベリーいいね、おいしそう♪
ネタをちょっとかためにつくって、一個一個丸めてつぶして焼いてもいいので、ぜひ雨の日など、娘さんとねんど遊びを楽しんでみてください。

orengeさまこんにちは♪
この日はね~いただいたあんず酒の中のあんずをどうしたものか困っていたのです。アルコールが子供たちにどうかなあと思ったけど、ぜんぜんわからなかった。実は初めていれたのだけど、あまずっぱくておいしかったです。
このネタなら、ほとんどなんでもいれちゃいます。次はできそこないの自家製オレンジピールの予定。orengeさんみたいにうまくパンが焼ければ、おやつのレシピも増えるんだけどなあ。

いいなぁ~
天板でそのまま焼くケーキ♪
そして、いちいち計量して準備しないで順番にまぜまぜ。
中に入れる具は何でもいいのかな?
私も作ってみたくなりました~♪
メモさせていただきますネ

こんばんは!さっそく参考にさせていただき、昨日作ってみました!!
すっごく簡単!!
お菓子は10年以上作っていますが、フォークでバターを切るって目からうろこでした。
(今までへらで端からチマチマ崩していました・・・・(泣))
ブルーベリーとレーズンを入れて作りましたが、
二歳の娘が、まず大きいレーズンを食べ小さいブルーベリーをほじくり出し、
最後に生地の部分を食べてました。

ご飯前にもかかわらず旦那も釣れまして、4分の一お腹におさまってました。

簡単なのに人を幸せにできるっていいですね♪

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