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えごま油のココアおから天板ケーキ 07/05/10


三男坊はココア系のかりっとしたケーキが好き。
ココアを使う時はバターでなく、さらっと油でつくることが多い。
今日は、いただきものの「えごま油」があるのでこれで。
ごま油と違ってまったく香りがない。

オーブンを180度にセット。

えごま油を30g
砂糖を50g
卵を一個
フォークでしゃかしゃかかき混ぜる。

ゴムベラにもちかえて、
強力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1弱
ココア大さじ4
乾燥おから大さじ3
刻んだレーズンひとつかみくらい

全体がどろんとするくらいの牛乳大さじ4くらい

ざっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板の上に広げたら、
例によってハーフアンドハーフ。
半面だけに、刻んだくるみをぱらぱら。

20分くらいで焼き上がり♪

おからのクッキーでダイエットができるらしい。
確かに、乾燥おからを混ぜると、おなかの中でふくらむ感じがするし、
腹持ちがいい。
だが我が家の子供たちには、ダイエットは不要。
(私だけだダイエットが必要なのは)

子供がおからクッキーを調子にのってたくさん食べすぎると
晩御飯が食べられなくなる。要注意。

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