マーマレードをサンドした天板ケーキ 08/02/26

マーマレードが好き。
こういうジャム系を天板ケーキにはさむなら、
薄力粉を使って、
ヨーグルトでまとめるとしっとりと柔らかい。

オーブンを１８０度にセット。

大きなボウルを出して、どんどん入れていく。
クリーム状に柔らかくしたバターを５０ｇ
そこに、砂糖を５０ｇ、
フォークでよくすり混ぜてから、
卵を一個
ヨーグルト一個（90g）

薄力粉１００ｇ
（あれば）スキムミルク大さじ２
ベーキングパウダー小さじ１強
ゴムべらでざっと混ぜる。

天板にオーブンシートを広げて、
生地の半量を四角くのばし、
マーマレード（大さじ３くらい）を上にぬってから、
残りの生地をのせて広げ、サンドする。

１８０度に暖まったオーブンで１８分くらい焼いたらできあがり♪

つまり、
混ぜるのに１０分（その間にオーブンが１８０度まで暖まる）
焼くのに２０分くらい。

焼けるのを待ちながら、
台所の片づけとか、ご飯の支度をしてます。
だんだんいい匂いがしてくるのが、なんともうれしい♪