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マーマレードをサンドした天板ケーキ 08/02/26


マーマレードが好き。
こういうジャム系を天板ケーキにはさむなら、
薄力粉を使って、
ヨーグルトでまとめるとしっとりと柔らかい。

オーブンを180度にセット。

大きなボウルを出して、どんどん入れていく。
クリーム状に柔らかくしたバターを50g
そこに、砂糖を50g、
フォークでよくすり混ぜてから、
を一個
ヨーグルト一個(90g)

薄力粉100g
(あれば)スキムミルク大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1強
ゴムべらでざっと混ぜる。

天板にオーブンシートを広げて、
生地の半量を四角くのばし、
マーマレード(大さじ3くらい)を上にぬってから、
残りの生地をのせて広げ、サンドする。

180度に暖まったオーブンで18分くらい焼いたらできあがり♪

つまり、
混ぜるのに10分(その間にオーブンが180度まで暖まる)
焼くのに20分くらい。

焼けるのを待ちながら、
台所の片づけとか、ご飯の支度をしてます。
だんだんいい匂いがしてくるのが、なんともうれしい♪

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