« キャベツの本葉♪ 08/04/09 | トップページ | るりまつりの冬越し  08/04/15 »

バランゴンバナナの天板ケーキ 08/04/11 


いつもの通り、オーブンを180度にセット。
クリーム状にしたバター(50g)に
砂糖はいつもよりやや少な目(50g)
フォークですり混ぜてから、
をひとつ割り入れて混ぜ、
バナナ二本をフォークでつぶしながら入れます。
今日はここで飲むヨーグルト大さじ3。
(のつもりが、どぼっと入っちゃって、膨らみが悪くなってしまった~)

あとは、
薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1
あればスキムミルク大さじ2。
(刻んだレーズンを入れるとおいしいんだけど、今日はなかった)
天板に広げたあと、刻んだクルミをぱらぱらぱら。

ざっくり混ぜているうちに、オーブンが180度に温まるので、
18分ほど焼いたら出来上がり。

バナナは、個配を頼んでいる生協さん(パルシステム)の
エコ・バナナ(バランゴン)。
産地の人の暮らしを支える公正な取引「民衆交易」によって届く
というのもお気に入りの理由のひとつ。
あと、
栽培中も収穫後も、防腐剤などの農薬を使っていないそうで、
そのせいなのか、付け根のところがすぐにカビますが、
とにかくおいしい!
なので、カビはえるまで残ることは、あまりありません。
たま~にスーパーなどで買ったバナナが、
何日経ってもまったくカビてこないことに、逆にびっくりさせられます。

« キャベツの本葉♪ 08/04/09 | トップページ | るりまつりの冬越し  08/04/15 »