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豆腐とココアの天板ケーキ 08/05/01


(ちょっと待て~写真一枚とらせて~)

さて、
ココアを混ぜる生地は、バターの風味をそれほど必要としないので、
バター20gをレンジでクリーム状にしてから、
サラダ油30gくらいを足します。
(つまり、いまや高級希少なバターを、けちるわけですな)
それから、
砂糖60gをフォークですり混ぜ、
一個。

ここで私は豆腐を入れるのが好き。
ヘルシーだし、焼き上がりが「しっとり」する。
いまうちの豆腐は、長期保存(約一月)ができるくせにおいしい、
パルシステムの『うめてば豆腐(ブロー豆腐)』。
これを、半分(150g)、どさっと入れる。
時間の余裕があるときは、ザルに入れて濾すけど、
そのままでも大丈夫。

あとは、
強力粉100g、ベーキングパウダー小さじ山盛り1
スキムミルク大さじ2、ココア大さじ3
刻んだレーズン。などなど。
(あれば板チョコを刻んで混ぜたかった…)

180℃に暖めたオーブンで18分。召し上がれ~♪
(だれも豆腐が半丁入っているなんて気づきません)

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