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「ほっとけ」プリン 08/07/08


生協さんのチラシに書いてあった「ほっとけプリン」
風邪ひき三男坊のリクエストで、五個分。

まずカラメルソースをつくる。
砂糖40gと水大さじ1を耐熱容器にいれて、
飴色になるまでレンジにかける。
やや香ばしいにおいがしてきて、飴色になったら
水大さじ3をそっと入れる(ちょっとはねるが、びびらない)
かき混ぜてさます。

このカラメルソースを、
耐熱のプリン容器の底に小さじ1ほど入れておく。

牛乳400ミリリットル、卵3個、砂糖50gをよく混ぜ、
ザルで濾してなめらかに。
さらに茶こしで濾しながら、
カラメルソースが底に敷かれたプリン容器に流し込む。
混ざってしまってもOK。
プリンが固まったらちゃんと分かれてるから不思議。

このプリン容器を平たい鍋に並べて、水をそそぐ。
(上の写真)
しっかりとしたふたをして、
鍋の水が沸騰したら、火を止め、
そのまま30分放っておく。

「ほっとけ」プリンのできあがり。
簡単だけど、けっこういけます。
どんぶりでつくったりするのも楽しい。

実は、
ちょっと暖かいのを食べるのが好きだったりする私。

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