バターを使わない、ふとらないお菓子♪ 09/11/11

先月、子どもをつれてった歯医者の待合室で、
茨木 くみ子先生の、
「ふとらないお菓子2―バター、オイルなしでもこんなにおいしい」
という本と出会い、
片っ端からつくってみています。
（写真はブルーベリーのマフィン）

材料表をみて、
「え～っ、バターなしで、ほんとに大丈夫なの？」って、
やや（かなり）不安なまま、オーブンに入れるんだけど、
焼きあがるお菓子のおいしいこと♪

マクロビとかと違って、砂糖はしっかりとるので、
子ども達にも好評です。

私のお菓子づくり、根本から変わりそうな予感。