干し柿に初挑戦 10/11/28

出張で八戸に行った主人が、
駅前で干し柿用の渋柿を売っているのを見つけた。
２kgで300円！
さあ、うまくできるでしょうか。
私は期待しちゃうよ♪

今夜はこれ 10/06/24

食っちゃえ。

（えらくおいしいんだなこれが…）

せんとくんがいた 10/06/02

先日、
三連泊してった次男のお友達の実家から、
丁寧なお礼が。

うわ～せんとくんだ！
そして、素麺が紫！
さすがいにしえの都、奈良。

手作り肉まんチョコまん♪ 10/05/11

今年度最初の子ども会のイベントは、
「肉まん＆チョコまんつくり」！

そこで今日は母スタッフたちでためし作り。
ホームベーカリーでこねた生地で、
しゅうまいを包んだら、肉まん。
チョコを２こ包んだら、チョコまん。

う～ん♪どっちもふかしたてで、美味美味♪
（遊びでつくった「ぎょうざまん」もおいしかった）

参加募集のお手紙を書いたのは、もちろん書記の私だ！

すでに100名近い小学生の申し込みが！
さあがんばらねば♪
（三男坊は野球で参加できないんだけどね）

おからとココアの天板ケーキ 09/12/17

天板で焼くと…

・なにしろ焼けるのが早い。
・中が生焼けってことがまずない。
・焼き型を洗う必要がない。
・一口大に切り分けるのが楽。
・「おれくるみ嫌い」とかわがままをいう子のために、
　簡単にハーフアンドハーフできる。
　（上の写真だと、右が「くるみのっけ」で、左がプレーン）

ということで、
手早く大人数に出す時にはやはり天板ケーキになる。

＜作り方＞

サラダ油３０g
砂糖60g
卵一個
牛乳50g
乾燥おから大さじ３くらい
薄力粉100グラム
ココア大さじ３くらい
ベーキングパウダー小さじ１より気持ち少な目

上から順番にぐるぐるまぜていって、
天板の上に広げ、
きざんだくるみを半分だけのせる。

１８０度のオーブンで１８分。
今日もあっというまに子どもたちの胃袋の中に消えました♪

ねりごまのクッキー 09/12/16

小４がどどどっと四人集まったので、
あわてて作りました～ちょっと見かけが（汗）
まあいいさ。どうせ５分でなくなるし。

普通のクッキーの生地に、
白のねりごまを大さじ３くらいまぜこんで焼くと、
ピーナツバタークッキーみたいな風味になります。
ヘルシーだろうし、うちでは好評。お試しあれ♪

フォンダンショコラ 09/12/11

『バターを使わないお菓子』のとろけるフォンダンショコラ。
みずあめとコンデンスミルクが入ってる。
初めて作るお菓子は、とりあえず、一回だけレシピに忠実に。
ふむふむ。
そして二回目からは、どんどんオリジナルになっていく。
できれば、より簡単な手順で、少ない材料で、
そして、おいしさはそのまま♪

あ～シリコンでできたカップケーキ型がほしい。
サンタさん～♪

そしてそして、
新しい携帯のカメラを、早く使いこなせるようにならなくては！（汗）
最新型なのに、なぜにピントが合わぬ？？？

おからとチョコチップの天板ケーキ 09/12/10

バターを使わない、ふとらないお菓子♪ 09/11/11

先月、子どもをつれてった歯医者の待合室で、
茨木 くみ子先生の、
「ふとらないお菓子2―バター、オイルなしでもこんなにおいしい」
という本と出会い、
片っ端からつくってみています。
（写真はブルーベリーのマフィン）

材料表をみて、
「え～っ、バターなしで、ほんとに大丈夫なの？」って、
やや（かなり）不安なまま、オーブンに入れるんだけど、
焼きあがるお菓子のおいしいこと♪

マクロビとかと違って、砂糖はしっかりとるので、
子ども達にも好評です。

私のお菓子づくり、根本から変わりそうな予感。

自家製梅干し大成功！ 09/08/31

今年、初めて梅干しづくりに挑戦しました。
これ↑は土用干し１日目の写真。

氷砂糖といっしょにつけるレシピは、
生協の個配パルシステムのレシピを参考にしました。
でも梅は生活クラブ生協の梅。
野菜類はやはりこちらで注文することが多い。

困ったのは土用干し。7月後半、なかなか晴れた日が続かなくて…
三日目の夜干しも結局できなかったし。

でも、二日目、三日目と干すうちに、
梅にしわがよってきて、梅干らしくなり、感動。
室内に取り込んだ時の梅の香りもまたよろしい♪

すると、おかしなことが…
夜、ざるごと室内に入れるたび、
一二個ずつ梅が減っているような…？気のせい？

犯人は、三男坊でした。梅干し大好きなのだ。
梅干にはうるさいんだけど、合格点をもらえたようで、ほっ。

ということで、
もんだ赤紫蘇につからないうちに、
すでに梅の四分の一がみんなの腹の中に…！
3キロの梅をつけたんだけど、要領もわかったし、
来年はもっと増やそうと思います。はい。